Osnovna šola Antona Globočnika Postojna

Wiegen von Lebensmittelabfällen in der Grundschule Antona Globočnika Postojna In diesem Schuljahr haben wir mit den Schülern des Wahlfachs „Moderne Lebensmittelzubereitung“ zweimal die weggeworfenen Lebensmittel beim Vormittagsimbiss und Mittagessen gewogen. Das Wiegen fand von Montag bis Freitag (5 Tage) statt. Die Projektdurchführenden informierten die Schüler über die Lautsprecheranlage der Schule über die Menge an Lebensmittelabfällen und ermutigten sie, ihre Mahlzeiten vollständig aufzubrauchen. Wir hatten uns zum Ziel gesetzt, die Lebensmittelabfälle im Vergleich zum ersten Wiegen um 10 % zu reduzieren. Beim Mittagessen gab es weniger Lebensmittelabfälle als beim Mittagessen, obwohl mehr Mahlzeiten verteilt wurden, nämlich ca. 250 Mahlzeiten mehr. Außerdem sind die Portionen zum Mittagessen größer als die Portionen zum Mittagessen. Dennoch können wir davon ausgehen, dass die Schüler zum Mittagessen hungriger sind als zum Mittagessen, da laut den inoffiziellen Ergebnissen der Umfrage zur Schulernährung für das Schuljahr 2024/2025 nur 35 % der Befragten regelmäßig frühstücken. Aus dieser Angabe lässt sich schließen, dass der Schulimbiss (um 10 Uhr) für die meisten Schulkinder die erste Mahlzeit des Tages ist. Insgesamt haben wir beim Imbiss 26 kg Lebensmittel und beim Mittagessen 192 kg Lebensmittel weggeworfen. Beim ersten Wiegen haben wir insgesamt 28 kg Lebensmittel beim Mittagessen und 177 kg Lebensmittel beim Mittagessen weggeworfen. Wenn wir die Ergebnisse vergleichen, können wir feststellen, dass wir das gesetzte Ziel nicht erreicht und die weggeworfenen Lebensmittel nicht um 10 % reduziert haben. Beim Wiegen haben wir festgestellt, dass auch viel sauberes Essen übrig bleibt. Sauberes Essen bleibt übrig, wenn die Schüler etwas nicht mögen und nicht essen wollen. Es blieb viel Obst übrig. Beispiel: Am Dienstag blieben 17,5 kg Äpfel übrig und am Mittwoch 19,5 kg Mandarinen. Am Dienstag blieben auch 10 kg reine Mohnbrötchen übrig. Generell haben wir festgestellt, dass die Schüler ziemlich wählerisch sind. Sie bleiben lieber hungrig, als zu Essen zu greifen, das ihnen nicht schmeckt oder das sie nicht essen möchten. Glücklicherweise haben wir auch Schüler, die sehr hungrig sind und sich in der Schulkantine einen Nachschlag holen, wo auch viel unversehrte Lebensmittel gegessen werden. Deshalb achten wir in der Schulküche darauf, dass die übrig gebliebenen unversehrten Lebensmittel entsprechend verbraucht und recycelt werden. Das gesetzte Ziel haben wir nicht erreicht. Wir haben jedoch erreicht, dass wir in der Schule über die Probleme von weggeworfenen und verschwendeten Lebensmitteln sprechen. Wir haben erreicht, dass die Schüler langsam beginnen zu erkennen, dass Lebensmittel ein Gut sind, das seine eigene Geschichte über die investierte Arbeit, Mühe und verbrauchte Energie mit sich trägt. Solange Lebensmittel jedoch weiterhin so „leicht zugänglich” sind (preislich, vielfältig, mengenmäßig), bleiben die Probleme der Lebensmittelverschwendung bestehen. Es ist notwendig, mit den Kindern weiterhin über dieses Thema zu sprechen und ihnen ein gutes Vorbild zu sein – nur so werden sie selbst einen respektvollen Umgang mit Lebensmitteln entwickeln.

Lehrerin und Organisatorin der Schulverpflegung: Petra Rusjan