Berufliche Schule Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk (BS03)

В професионалното училище се предлага задължителен избираем курс по оценяване на храната. В този курс учениците се научават как да използват храната по творчески начин, като се насърчават да разработват рецепти от списък с върнати хранителни продукти. В процеса на обучение те се научават как да използват храната, която е била поръчана в излишък или е останала, и осъзнават важността на оценяването на храната.