Vrtec Vrhnika, enota Žabica

Проведохме самоодит на хранителните отпадъци и пластмасовите отпадъци. В одита участваха четирима педагози, чистач, готвач в кухнята за разпределение, ръководителят на храненето и хигиената в училището и помощник-директорът. Установихме, че най-голямата част от хранителните отпадъци се състои от неизядена храна. По време на срещите персоналът обсъди как да се намалят остатъците (кои храни харесват или не харесват децата, въвеждане на нови ястия и т.н.). Кухнята редовно получаваше информация от педагозите за това кои храни са необходими в по-малки или по-големи количества. Придобихме блендер, за да правим смутита от остатъците от плодове и зеленчуци. Също така създадохме правила за хранене и намаляване на хранителните отпадъци в детските градини: всички стаи за игри бяха оборудвани с указания за храненето в детските градини и намаляването на хранителните отпадъци. Тези указания служат като визуално напомняне за служителите и са практични за заместник-учителите и учениците. Въведохме фото меню. Създадохме визуални менюта, които бяха добре приети от децата. Те са изложени до стандартното меню в определена зона в коридора. Приготвихме ястия от хранителни отпадъци: събрахме остатъци от закуски (хляб, орехи, стафиди, зърнени храни) и ги използвахме за приготвяне на хлебен пудинг. Използвахме и яйца от нашите кокошки. Рецептата беше записана и споделена с родителите. Децата написаха и илюстрираха стратегии за намаляване на хранителните отпадъци, които събрахме в плакат и споделихме с родителите.