Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" - Пловдив

Нашето училище организира демонстрация по готвене с нулев отпадък като част от предизвикателството „Waste Not Want Not“. По време на дейността учениците показаха практически начини за намаляване на хранителните отпадъци чрез пълноценно и креативно използване на продуктите. Един екип приготви извара, а останалата суроватка беше използвана за домашен хляб. Зеленчуковите остатъци от бързите туршии бяха превърнати в зеленчуков бульон. Вторият екип приготви хумус от нахут, а аквафабата беше използвана за веган десерт. Чрез тази дейност учениците научиха, че устойчивото готвене може да бъде едновременно практично, иновативно и вкусно. Предизвикателството насърчи работата в екип, креативността и отговорното потребление, като вдъхнови училищната общност да преосмисли ежедневните хранителни отпадъци.