Mateřská škola, Znojmo, nám. Republiky 15, příspěvková organizace

Всяка хапка има значение

Цел:

Да се покаже на децата как може да се предотврати разхищаването на храна, да се включат в преработката на остатъците и да се повиши осведомеността за работата в кухнята и стойността на всяка хапка.

Описание на дейността:

1. Целоседмична програма в избрана класна стая

Една класна стая подготвя специална тематична седмица, посветена на преработката на остатъци от храна и съзнателното отношение към храната. Програмата се провежда в тясно сътрудничество с класната ръководителка и училищната кухня.

• Повторна употреба на храна от дома:
• Децата ще носят от дома неизползвани стари хлебни изделия (например хляб, кифли), които след това ще изпекат заедно в тостера – така ще се получат вкусни и хрупкави препечени филийки или тостове.
• Преработка на цялата суровина:
• На примера на морковите децата ще опитат как да използват суровината без остатъци:
  • корите: измиват и пекат като зеленчукови чипсове,
  • месото: приготвят проста моркова салата,
  • листата: молят готвачката да ги добави в бульона или да ги използва за гарнитура на пастети.
• Проследяване на остатъците от закуската:
• Децата ще записват всеки ден колко хляб е останал след закуската. Тези записи ще се водят в проста таблица. Целта е да се мотивират да намалят неизползваната храна.

2. Участие на цялото училище в обяда

• Прозрачен кофа за остатъци:
• В училищната столова ще бъде поставена прозрачна кофа, в която децата ще изхвърлят остатъците от чиниите си. Всеки ден ще отбелязваме в нея количеството остатъци – така децата ще виждат колко се хаби (или не се хаби).
• Съзнателно сервиране на порциите:
• През седмицата децата сами ще си сипят обяда, за да осъзнаят по-добре колко храна действително изяждат. Ще ги насочваме да си сипят само толкова, колкото могат да изядат.
• Посещения в кухнята:
• Постепенно отделните класове ще посещават училищната кухня, за да си направят представа колко работа има готвачката с приготвянето на храната.

Комуникация с родителите

Целият проект ще бъде документиран с фотографии. От фотодокументацията и кратките доклади ще бъде изготвен обобщен доклад, който ще бъде споделен с родителите – например чрез имейли на класовете или училищния уебсайт.

Резюме

Седмичният проект „Всяка хапка има значение“ свързва по забавен начин екологичното образование, практическите умения и емпатията към работата на другите. Децата ще научат, че разхищаването на храна не е нещо естествено и че дори от „отпадъците“ може да се получи нещо вкусно и ценно.