SREDNJA ŠOLA SLOVENJ GRADEC IN MUTA

Нашият проект за намаляване на хранителните отпадъци е целогодишно начинание, тъй като сме училище по кетъринг и като такова сме в ежедневен контакт с храна и, следователно, с хранителни отпадъци. Следваме политика на „нулеви отпадъци“, което означава, че не изхвърляме нищо: - остатъците първо се съхраняват в хладилника и се използват през следващите дни (остатъци от тесто, приготвена храна, която не сме успели да изядем... понякога ги използваме като следобедна закуска за чистачите), - изсушаваме коричките от хляб (за приготвяне на кнедли, ролки, галета – обикновена или с магданоз...), - зеленчуци и месни отпадъци с лошо качество: приготвяне на зеленчукови и месни основи или бульони. - плодове с лошо качество се използват за различни сосове и конфитюри.