Vrtec Vrhnika, enota Žabica

Provedli jsme vlastní audit potravinového odpadu a plastového odpadu. Auditu se zúčastnili čtyři pedagogové, uklízečka, kuchařka v distribuční kuchyni, vedoucí školního stravování a hygieny a zástupce ředitele. Zjistili jsme, že největší podíl potravinového odpadu tvoří nespotřebované jídlo. Na schůzkách zaměstnanci diskutovali o tom, jak minimalizovat zbytky (jaké jídlo děti mají rády a jaké ne, zavedení nových pokrmů atd.). Kuchaři byli pravidelně informováni pedagogy o tom, které potraviny jsou potřeba v menším nebo větším množství. Pořídili jsme mixér na výrobu smoothie ze zbytků ovoce a zeleniny. Vytvořili jsme také pravidla pro stravování a snižování plýtvání potravinami v mateřských školách: všechny herny byly vybaveny pokyny pro výživu v mateřských školách a snižování plýtvání potravinami. Tyto pokyny slouží jako vizuální připomínka pro zaměstnance a jsou také praktické pro zastupující učitele a studenty. Zavedli jsme foto menu. Vytvořili jsme vizuální menu, které děti dobře přijaly. Jsou vystaveny vedle standardního menu v určeném prostoru na chodbě. Připravili jsme jídla z potravinového odpadu: Sbírali jsme zbytky ze svačin (chléb, vlašské ořechy, rozinky, cereálie) a použili je k přípravě chlebového pudinku. Použili jsme také vejce z vlastních slepic. Recept byl zaznamenán a sdílen s rodiči. Děti napsaly a ilustrovaly strategie pro snižování plýtvání potravinami, které jsme shrnuli do plakátu a sdíleli s rodiči.