ZS a MS Citoliby

Otroci so imeli priložnost, da postanejo del naše zdrave kuhinje – včeraj je potekal drugi audit, s katerim smo lahko ocenili stopnjo razsipavanja hrane v našem vrtcu. Na podlagi ugotovljenih rezultatov smo sprejeli konkretne ukrepe, ki nam bodo pomagali, da se še izboljšamo in nadalje zmanjšamo količino zavržene hrane. Ukrepi, ki smo jih določili:

Možnost izbire manjše porcije na željo otroka

• Otrokom ponudimo manjšo količino z možnostjo dodatka – tako lažje ocenimo dejanski apetit.

Vodenje evidence najpogosteje vrnjenih jedi

• Redno spremljanje tega, kaj otroci najpogosteje pustijo, pomaga pri prilagajanju jedilnika in načrtovanju jedi.

Vključitev več znanih in priljubljenih sestavin

• Jedi so pogosteje pripravljene iz sestavin, ki jih otroci poznajo in imajo radi – lažje jih sprejmejo.

Motivirajoč pristop k okušanju novih jedi

• Otroci so spodbujani, da vsaj poskusijo nove jedi, brez pritiska – to pomaga odpraviti odpor do novih jedi.

Boljše načrtovanje porabe hrane s strani kuhinje

• Natančnejša ocena števila obrokov in prilagajanje nakupov surovin glede na dejansko dnevno prisotnost.

Zagotavljanje prijetnejšega okolja za prehranjevanje zunaj in znotraj

• Hrana, ki se streže na svežem zraku ali v skupini prijateljev, se običajno sprejema bolj pozitivno in se manj zavrže.

Povratne informacije od otrok in osebja

• Redno ugotavljanje, katere jedi so otrokom všeč, in naknadna prilagoditev jedilnika na podlagi teh ugotovitev.

Omejitev serviranja večjih količin juhe

• Porcije juhe so bile prilagojene glede na manjšo priljubljenost – otroci imajo možnost dodajanja po okusu, s čimer se prepreči nepotrebno zapravljanje.