ZS a MS Citoliby

Deti mali možnosť stať sa súčasťou našej zdravej kuchyne – včera prebehol druhý audit, vďaka ktorému sme mohli zhodnotiť mieru plytvania jedlom v našej materskej škole. Na základe zistených výsledkov sme vyvodili konkrétne opatrenia, ktoré nám pomôžu opäť sa o kúsok zlepšiť a ďalej znižovať množstvo vyhadzovaného jedla. Opatrenia, ktoré sme si stanovili:

Možnosť výberu menší porcie na želanie dieťaťa

• Deti majú možnosť vybrať si menšiu porciu s možnosťou pridaní – lepšie sa odhadne skutočná chuť k jedlu.

Vedenie záznamu o najčastejšie vracaných pokrmoch

• Pravidelné sledovanie toho, čo deti najviac nechávajú, pomáha pri úpravě jedálnička a plánovaní pokrmov.

Zahrnutie viac známych a obľúbených surovín

• Jedlá sa častejšie pripravujú zo surovín, ktoré deti poznajú a majú rady – lepšie ich prijímajú.

Motivačný prístup k ochutnávaniu nových jedál

• Deti sú povzbudzované, aby aspoň ochutnali nové jedlá, bez nátlaku – pomáha to odstraňovať odpor k novým jedlám.

Lepšie plánovanie spotreby potravín zo strany kuchyne

• Presnejší odhad počtu porcií a úprava nákupov surovín podľa reálnej dennej dochádzky.

Zabezpečenie príjemnejšieho stolovacieho prostredia vonku aj vo vnútri

• Jedlo podávané na čerstvom vzduchu alebo v skupine priateľov býva vnímané pozitívnejšie a menej sa vyhadzuje.

Spätná väzba od detí a personálu

• Pravidelné zisťovanie, ktoré jedlá deťom chutia, a následné úpravy jedálnička na základe týchto poznatkov.

Obmedzenie podávania väčšieho množstva polievky

• Porcie polievky boli upravené s ohľadom na menšiu obľubu – deti majú možnosť pridať si podľa chuti, čím sa zabráni zbytočnému plytvaniu.