Vrtec Vrhnika, enota Žabica

Vykonali sme vlastný audit potravinového odpadu a plastového odpadu. Do auditu sa zapojili štyria pedagógovia, upratovačka, kuchár v distribučnej kuchyni, vedúci školského stravovania a hygieny a zástupca riaditeľa. Zistili sme, že najväčšiu časť potravinového odpadu tvoria nezjedené potraviny. Na stretnutiach zamestnanci diskutovali o tom, ako minimalizovať zvyšky (aké potraviny deti majú alebo nemajú rady, zavedenie nových jedál atď.). Pedagógovia pravidelne informovali kuchyňu o tom, ktoré potraviny sú potrebné v menších alebo väčších množstvách. Zakúpili sme mixér na výrobu smoothies zo zvyškov ovocia a zeleniny. Vytvorili sme tiež pravidlá stravovania a znižovania množstva potravinového odpadu v materských školách: všetky herne boli vybavené pokynmi pre stravovanie v materských školách a znižovanie množstva potravinového odpadu. Tieto pokyny slúžia ako vizuálna pripomienka pre zamestnancov a sú praktické aj pre zastupujúcich učiteľov a študentov. Zaviedli sme foto menu. Vytvorili sme vizuálne menu, ktoré deti veľmi uvítali. Toto menu je vyvesené vedľa štandardného menu na vyhradenom mieste na chodbe. Pripravili sme jedlá z potravinového odpadu: Zozbierali sme zvyšky z desiaty (chlieb, vlašské orechy, hrozienka, cereálie) a použili sme ich na prípravu chlebového pudingu. Použili sme aj vajcia z našich vlastných sliepok. Recept sme zaznamenali a zdieľali s rodičmi. Deti napísali a ilustrovali stratégie na znižovanie potravinového odpadu, ktoré sme zozbierali do plagátu a zdieľali s rodičmi.